La tête dans le Sieau (version 5) de Tête d’Allumette
Lager blonde au sirop d’érable
Introduction
Depuis 2013, Tête D’Allumette naît de la volonté de créer des bières d’exception, issues des cultures du Kamouraska, et dont la fabrication s’appuie sur des procédés de brassage ancestraux oubliés des brasseries modernes.
Depuis l’ouverture de la brasserie, nos brasseurs se prêtent au jeu chaque année et réinventent la recette de « La tête dans le sieau ». La ligne directrice: utiliser du sirop d’érable pour compenser 40% des sucres fermentescibles normalement obtenus par l’usage du malt. L’année 2020, période déroutante, étrange et atypique, nous a donné envie de brasser une version hivernale en attendant le printemps que l’on espère plus lumineux.
Ici, j’ai la version 5: une Lager blonde au sirop d’érable à 6.4%
À servir dans un verre pilsner entre 7 et 12
APPARENCE
À venir
Dégustation
À venir
Conclusion
Excellente lager, c’est tout le contraire de ce que je m’attendais, aucune odeur ni saveur d’érable mais toute une bière.
visioner la capsule video!