Scotch Ale de la Microbrasserie Coaticook

Scotch Ale

Introduction

Bière brune foncée à haute fermentation non filtrée 100% naturelle.

La Scotch Ale est brassée à partir de céréales maltées pâles et torréfiées qui lui procurent une couleur espresso avec des notes de pain grillé et de café en bouche. S’ajoute un choix de houblons qui s’harmonise aux saveurs et aux arômes.

Les Scotch Ales sont souvent servies dans un «verre chardon», un verre tulipe modifié qui ressemble à la fleur nationale d’Écosse entre 10 et 12°C

APPARENCE

Nous avons une belle bière brune foncée avec des reflets rouges, une bonne tête avec une belle mousse brune pâle.

Dégustation

Nous avons des arômes de caramel ainsi et un peu d’arôme de café, d’épices et de houblon.

Nous avons un goût de malt torréfié, de céréales grillées légèrement caramélisées ainsi que de houblon délicat.

Une bière pétillante, avec un corps moyen, peu amer et bien balancé, un petit arrière goût agréable de café un finale.

Conclusion

Nous avons une très bonne scotch ale, moins torréffiés qu’un porter anglais mais plus qu’une Wee Heavy comme la Ratoureuse de MaltCo ou la Scotch Ale à l’érable de la microbrasserie Ruisseau Noir.

Bonne dégustation.

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