Dégustation Altbier

Altbier de la brasserie Vrooden

Altbier

Introduction

Une des quelques ales d’Allemagne qui survivent encore, la Altbier est une bière cuivrée, fermentée et conditionnée à froid qui possède une amertume moyenne, un arôme intense de houblon noble. Alt, qui veut dire vieux en allemand, fait référence au mode de fabrication de la bière avant l’arrivée des lagers au 16e siècle.

Originaire de la ville de Düsseldorf, c’est l’une des quelques rares ales d’Allemagne qui survivent encore.

Servir dans un verre stange entre 4 et 6°C, un indice de IBU de 35 et 5%.

APPARENCE

Nous avons une belle bière ambre-doré avec une mousse ambrée et un soupçon voilé.

Dégustation

Nous avons des arômes sucrés, légèrement fruité un soupçon floral.

Nous avons un goût de céréales rôties et de caramel; pétillante.

Un corps rond, un arrière goût floral et épicé.

Conclusion

C’est une excellente bière complexe et bien balancée avec très peu d’amertume malgré son IBU de 35. Très rafraîchissante.

Bonne dégustation.

visioner la capsule video!