Kölsch de la rivière de la série artisan de Boréale

Ale blonde d’inspiration Kölsch

Introduction

Si cette ale blonde est inspirée d’une méthode traditionnelle allemande; Effectivement car la Kölsch est une appellation réglementée en allemagne par la « Kölsch Konvention ». Sa conception est résolument québécoise grâce à ses malts et ses houblons de chez nous. Du Pilsner et du Blé Rouge Malté; et comme houblon: du Nugget et du Crystal.

Redoutable bière de soif, cette ale d’inspiration Kölsch est rafraîchissante comme la plus limpide des rivières.

Ses arômes légèrement fruités, ses notes de céréales fraîches et sa fine pointe d’amertume en finale en font une bière simple et élégante pour toutes les occasions.

C’est une ale à fermentation haute à 4.7%, on la déguste à 7 C dans un verre stange, elle a 22 d’IBU (donc légèrement amer)

APPARENCE

Nous avons toute une tête d’un jaune pâle avec un soupçon trouble.

Dégustation

Elle sent bonne, fruité, avec un arôme discret de levure

Elle goûte très bonne, un excellent goût de céréale, légèrement amer, légèrement sucré dû au caractère du malt utilisé. Donc, je dirais biscuité ici.

Un corps mi-fin, pas alcoolique, une bière vraiment fraîche.

Une blonde qui a du goût. Très bien balancée.

Conclusion

C’est vraiment une très bonne bière.  Si vous voulez que j’essaie les autres bières de la série artisan de Boréale, laissez moi un commentaire.

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